“小杨生煎”发迹的吴江路为何曾称斜桥路？

在如今许多上海人的印象中，吴江路是一条以“小吃”闻名的马路，但其实这只是近四十年来的历史。

今吴江路街景

吴江路是一条年代久远的马路了。吴江路西起茂名北路，经泰兴路、石门一路，东止南京西路及青海路相交，全长约900米。吴江路最初叫斜桥路。因为当年苏州河的一段支流石家浜由北往南从这里流过，为方便交通，人们在河上架起了一座桥，有桥便有路，与桥相通的便是1894年建筑的吴江路。由于吴江路是弯曲的，在这条路上怎么看这座桥都是“斜”的，于是吴江路最初便被上海人叫做斜桥路。1948年的上海商业地图还在吴江路旁边打上（斜桥衖）。

1948年吴江路地图

因为紧贴着繁华的南京西路，再加上有英国乡村俱乐部、美国斜桥俱乐部、张园、盛宣怀公馆等花园洋房……这里曾经是旅沪外侨社交和休闲的主要场所。

昔日盛宣怀公馆

1948年吴江路地图（右下为美国斜桥俱乐部）

然而光阴流变，随着上海城市的发展，特别是南京西路这条上海顶级马路商业格局的发展变化，后来石家浜被填，斜桥俱乐部、盛公馆、张园等也渐渐衰落，这里东西南北建起了万家灯火般的“大中里”、“柏德里”、“业华里”、“天乐坊”等石库门弄堂。

吴江路上的石库门旧里

昔日大中里

因“斜桥”的消失，再加上上海多处有“斜桥”之称，为减少路名重复，1943年斜桥路改名为吴江路，吴江是江苏县名，之所以改名为吴江路，大概因为周边的泰兴路、江阴路也都是江苏南京附近的地名。

昔日吴江路路牌

1948年吴江路周边地图

1980年代原“斜桥俱乐部”旧址上矗立起一座充满现代感的上海广播电视国际新闻交流中心和电视制作综合楼，吴江路也就开始几度“转版”，由一条默默无闻的南京路“后街”转身成为闻名全市的集美食、购物观光一体的“休闲街”。

昔日吴江路东段鸟瞰图

1994年，一位杨姓女士在吴江路东段60号开了一家生煎馒头小店，她为自己的小店取名“小杨生煎馆”，非常简洁好记。生煎馒头是上海市民非常喜欢的一种传统小吃点心，多年来已形成好几个有名的品牌。但“小杨生煎”后来居上，异军突起。凭祖传的“秘方”，又不断加以改进，最终以“皮薄、个大、底脆、馅鲜、汁多”的特点，受到上海市民的亲睐。

昔日小杨生煎馆

小杨生煎商标

到吴江路吃“小杨生煎”的市民趋之若鹜，店门前每天都排起一支长队，“小杨生煎”很快成为与“黄河路糖藕”齐名的上海“名点”。后来“小杨生煎”的名气越来越大，最终形成品牌效应。

昔日吴江路周边景

在2008年吴江路东段拆迁之后，“小杨生煎”迁移到西段，同时“小杨生煎”这个品牌也飞出吴江路，成为上海小吃的又一“名牌”，分店无数，以至远在上海北部的宝山淞南长江南路等也都有了“小杨生煎”。

今长江南路上的小杨生煎

今吴江路上的小杨生煎

今吴江路小杨生煎内景

2008年12月18日下午，本编途经此段吴江路，只见马路上空已经高悬支持动迁的横幅，附近的“柏德里”和“天乐坊”等石库门弄堂已经人去楼空。

2008年吴江路街景

只是还没有到最后的期限，这里的小吃店都还在营业，家家门口挤满了想饱口福的男女老少，一些服务生拿着笔和纸在为争先恐后的食客排序登记……业主和顾客仿佛达成一个共同心愿，用最后的买卖留住吴江路的“美味”。此时的吴江路虽然临近拆迁状态，但用人声鼎沸、摩肩接踵来形容这半条小街的人气实不为过。此景在如今的中国都少见，足见往昔吴江路东段小吃街的声名和人气之旺非同一般。

昔日吴江路东段街景

确实，吴江路“小吃”的名声有一半是靠东街的小店支撑的，“小吃”往往比“大吃”更能体现一个地方的风味和特色，上海小笼汤包、馄饨、生煎馒头、锅贴、阳春面、臭豆腐……既是上海普通百姓日常喜爱的点心副餐，也承载着他们对儿时生活和城市的记忆。

昔日吴江路周边景

吴江路的“小吃”，既因为地理位置的便利，也因为价廉物美和独特风味，在短短几年间风靡上海而不衰。面对即将消失的“小吃街”，许多上海人对吴江路产生了深深的依恋情结，品尝吴江路最后的“美味”似乎成为人们记忆吴江路的最好办法。

昔日吴江路街景

其实，东段的吴江路比西段的吴江路更有市井韵味，S型的街道弯曲有致，一眼望不到头，两旁老式的石库门街面房本身就是平民气息、人间烟火的象征，五颜六色、重重叠叠的大小招牌再加上空气中随风飘散的食香味……构成了一幅喧嚣生动的都市“清明上河图”。

武汉豆皮大王、重庆江湖菜、仔仔烤鱼、西北郎烧烤、孜然肉夹馍、、香辣小龙虾……吴江路最后的“美味”使走平民化线路的吴江路小吃街成为“绝版”。

昔日吴江路街景

2010年以后，吴江路西段已经面貌一新，中心广场上方有两座钢架结构天桥，将中创、新时代大厦等北侧商业楼宇与南侧四季坊等商铺有机结合。

今吴江路街景

商铺的设计时尚新潮，一些个性化的小店更是让人流连忘返……当然最多的还是餐饮店，从西向东，一路有日式风味小食、糖潮食坊、意大利手工冰淇淋、台湾手抓饼、星巴克咖啡……大都是一些轻质餐饮店，满足的是年轻人的口味。

今吴江路街景

今吴江路街景

今吴江路街景

今吴江路街景

而此段街景的设计布置，融合了国际元素，景观灯光、水幕墙、异域风情雕塑、霓虹灯等细节设计，处处透露出休闲街内在的时尚韵味和典雅气息。

西段的吴江路将海派风格与时尚街区融合，集餐饮、化妆、服饰为一体，是上海唯一一条人车分流，呈双层步行街的立体休闲街。小吃仍是这里的主打项目，不少店铺都成了“网红”，“小杨生煎”、“一品盛锅贴”、“三丝面”和“鱼香肉丝拌面”仍然很有名。

2018年，这里又添了好几座地铁出口处，13号线、2号线在此交汇，交通四通八达，人流终日不断，为吴江路美食街带来人流。

今吴江路东西段街景

不过，这里的不少小吃都已登堂入室，不复过去的“人气”，这也是时代发展变化的使然。

今吴江路东段街景

2014年以后，东段的吴江路已是以兴业太古汇为名的现代化商厦地盘，此段的吴江路仍然保持着“S”型的路形，马路从连接南北商楼的连廊下穿过，别有意趣。但两边商店不多，尽显高端、奢华的商品气息，只有东南一家“西北烧烤郎”的店招仿佛还能让人想起昔日吴江路的一点光景。

今吴江路东段街景

今吴江路东段街景

今吴江路东段街景

不过，吴江路仍然是一条值得一逛一尝的美食小街，这里的“小杨生煎”等美食仍以味道正宗、纯真，闻名沪上，生意兴隆。

今吴江路西段街景

今吴江路西段街景

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