万象也有本地传统美食的老友粉｜37年不改初心的复记终于跨出这步

一直希望本地美食能做大做强的一个本地好吃老嘢，偶然在南宁高、大、上的万象六楼发现这家复记老友店，实在很是惊喜！

本地的美食也可以进入大型综合百货商城，实在算得上是一个值得庆贺的事儿。

想起中山路的老店，先不说味道如何，单就餐环境与之相比就是天差地别了呀。

将近40年的老店，有了新的蜕变，真心希望复记老友如桂林米粉、柳州螺蛳粉一样能走出广西走向全国。

1983中山路|老友味

南宁人都吃过｜半个世纪匠心一碗老友粉，是时间，是味道，更是情（注：此句引自原创作者锦拓）

一个城市能够让一个久居的本地人，怀念是一种情怀更是一种味道；老友粉的味道就是这样，无论你身在何处，无论是旅行还是出差，每每你想家的时候、每每你心情低落的时候，就想吃上一碗酸酸辣辣的、带有南宁特有的味儿的老友粉，大筷开吃，酸辣爽口，就可以一扫所有的不快和思念。

能够做到几十年口味不变，是一种坚持更是一种执着！一碗老友粉，是时间，是味道，更是情！

南宁有太多的传统老友粉店：共一、舒记老友,辉记,亚光,高佬叶,邕味,泉姐,天福香．．．．．．。还有数不清更多散布在大街小巷的老友粉店各自占据属于自家的忠实食客。

复记老友，是我比较喜欢去的，旧街的老店就餐环境可以用十分恶劣来形容一点也不为过。可是像我们这一票老友记食客是一点也不会在意这些的，哪怕煮粉的厨房墙上都是油污，哪怕那个抽油烟机早已被厚厚的油泥一层一层的覆盖，哪怕是搭张小凳蹲坐在路边臭水沟边，我们都不会计较！只要还是那个味道，只要它还在，我一定会还会过来，要一碗加微辣老友杂+粉肠的湿面。

在这容我稍稍对比一下爱去的四家老友粉店：

共一老友：在七医院旁边，它们家的主料是肉饼，很特别吧，不过味道很好，基本上是粉面没吃几口就先把肉饼干光了，汤底清汤寡水的，记忆最深的是，无论何时，最后都丢一调羹味精进去，我想，只有在这种国营老店才会有这样的习惯吧；虽然我见吃味精不好，但是既然接受它的特色就不要拒绝它的手法，来一调羹味精就由得它吧。一家比较传统意义的老友粉店，依然出名的很。

舒记老友：有齐了诸多老友粉应该有的素材和味道，味稍偏甜，标配卤鹌鹑蛋和有点猪皮和猪大肠，口味很适合南宁本地化，就餐环境还行，就算是几个窗口同时开煮，依然是人头攒动，排队的现象随时可见。

天福香老友：这家点传统的做法主料是用碎肉，炒得很入味，汤底相对其它三家是最美味，粉特别挂味，基本上吃到最后找碗底的碎肉是最开心的事儿了。

复记老友：重口味，汤底厚厚的，浓浓的，切粉很粗都能挂上味，可见一斑呀，但实在是无法拒绝它的美味，只是汤我从来不敢全干了。粉肠够意思，大大段的，反正每次我都会额外再加一份粉肠的。粉没开吃，依然是先把粉肠全部干掉，就算有点S味，我也不拒绝。

万象城的复记老友店，环境有了，只是无法看见煮粉大姐在那开着呼呼做响的大火快手煮粉的情形，少了那份意思。

味道不错，还算还原的尚好，口感也还行，跟老店区别不大，汤底没那么重色了，但给人感觉似乎要比老店丰富一些，有的味千拉面的汤底味和成色。

但不管怎么样，我还算喜欢蹲在那个环境极差的老店嗦粉，不是因为味道，而是那种“味道”。希望店家不要介意我们这票“固执”的老友记。

我口味比较“重”~~

店头装修得古朴的青砖和瓦片，温和的光线映照满满品牌故事的旧照片墙，给人一种饮食文化气息浓郁的氛围，看的出企业主是用心了的。

爱上一座城，因为一个人

爱上一个人，留恋一座城

有多少人，是因为一碗粉

爱上南宁，从一碗老友粉开始

（注：此四句引自原创作者锦拓）

那个时候外面点餐不是那么普及，专程跑一趟中山路又不划算；作为爱吃好吃的懒人美食老友记，自然什么方便怎么吃。想起工作时为了中午那一餐费劲了心思，带饭又麻烦，泡面又没有合适的碗，实在是有点尴尬。复记的老友粉就让我的午餐多了一份美味。

温馨说明：图片多为网络上收集，如有不妥请告知，谢谢！

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