东北内旮沓农村铁锅炖该怎么制作？15图告诉您真相，虽其貌不扬但真下饭

东北铁锅炖是来自农村的一道炖菜，近年来，随着发展也进入城里饭店，但很多朋友说吃不出“原来的味道”，那么，在大家都很繁忙的情况下，不用回农村怎么才能依然吃到“原来的感觉”呢？小编认为：真正的吃货是不会迷恋饭店的！最好的办法就是自己会做！这是我媳妇真正做的一道家庭铁锅炖，她没有任何刻意准备，我就随手拍了几张。图为：先将排骨放入锅中。（图/文北疆记录者）

提前准备好各种拌料。

喜欢吃茄子的话，可以放一定的茄子，不过茄子不要用刀切，最好用手撕。

倒入一定量的老抽，主要是给排骨调色。

排骨有很好的成色后，开始讲切好的菜放入锅中。

当然了，炖菜用的锅最好是那种小铁锅。

将茄子也倒入锅中。

将各种菜和肉均匀拌好。

放入味精、精盐等调料。

调料的多少取决于肉菜的量。

将提前烧好的热水倒入锅中，记住，是热水，不是凉水。

还有，如果喜欢土豆或胡萝卜等青菜，也可以放，吃什么取决于自己。

炖制大概40分钟，差不多开锅的时候，记得查看一下，铁锅炖既不能炖的不够劲儿，又不能炖的太烂。

盛入盆中，虽然其貌不扬，但的确非常下饭。

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