无限畅饮畅吃，杭州地标大金球里的啤酒节又来啦

潮新闻客户端黄葆青

杭州的西餐厅少，这是不争的事实。说起西餐厅中的德国菜餐厅，那就更少了，如果论哪家开业最久，非杭州洲际酒店的德国啤酒屋莫属。从2010年开业到现在，已经屹立杭城精酿啤酒圈14年，喜欢喝德国啤酒的人都知道，每当他们办啤酒节，就是在啤酒屋喝啤酒最划算的时候。

杭州洲际酒店（资料图片由受访者提供）

14年前，杭州洲际酒店在钱江新城落成，华丽的大金球造型成了杭州的新地标。开在负一楼的德国啤酒餐厅是杭州第一个拥有整套酿酒系统设备的啤酒餐厅，时至今日，杭州拥有整套酿酒系统设备的星级酒店也仅有两家。

酿酒设备（资料图片由受访者提供）

很多德国啤酒爱好者都会心心念念大金球秋季的德国啤酒节，今年10月19日至21日，时隔两年的杭州洲际酒店德国啤酒节再次狂欢而至。

这次活动依旧是满满的德国风情，蓝白台布，身着慕尼黑传统服饰的侍酒女郎，泡沫丰富酒体浑厚的鲜酿德式啤酒，肥美油润的德式香肠，酥香的德式咸猪手，各种美味有百余种。活动期间，酒店会邀请来自德国的乐队现场演奏，轻松欢快的乐曲将掀起啤酒的狂欢，现场更有好玩的抽奖活动。

来自德国的乐队现场演奏（资料图片由受访者提供）

啤酒节当然少不了主角——啤酒。现场会有自酿鲜醇的德国黑、黄、白三款啤酒无限畅饮，啤酒屋引进了德国“Wochinger”啤酒品牌，历史可追溯到1587年。所有设备及酿酒所需原料都是从德国进口，每一桶鲜啤都是经过一道道严格的工序，采用德国特有的工艺精心酿制而成。麦芽粉碎、糖化、过滤煮沸、回旋沉淀、冷却发酵、过滤装桶……在啤酒屋庞大而复杂的酿酒系统中进行，最后诞生色泽诱人的醇厚黑啤与浓郁黄啤。

自酿的啤酒（资料图片由受访者提供）

同样能无限畅吃的，还有丰盛且别具特色的巴伐利亚自助美食。德国咸猪手是啤酒屋的主打菜肴，也是德国的“国菜”之一。选用脂肪较厚的猪后小腿，提前用海盐腌制，并在黑啤中泡制24小时，再搭配白兰地、西芹、胡萝卜等食材用烤箱烤制，刚出炉的猪手，表皮金黄酥脆，嚼劲十足，带有甜甜的酒香，饱满入味。

德国香肠在啤酒节上也特别受欢迎，此次啤酒节酒店将引入多款香肠，每款都以德国的城市命名，如图林根，纽伦堡等。香肠色泽粉润饱满，汁水丰盈，表皮滑腻香甜，味道浓郁的鲜嫩肉馅极为松软。尤其是流心芝士肠，一口咬下去，里面的芝士瞬间涌出，蘸一层特制的甜芥末，会有意想不到的多变口感。如果觉得油腻，可以来一口德式酸菜，非常解腻。

德式香肠来自德国的乐队现场演奏（资料图片由受访者提供）

德式碱水面包在这里也能吃到：相比于其他面包的甜软，德式碱水面包韧性十足，制作时用的是鲜咸的海盐，新鲜出炉的碱水面包，口感外脆里嫩，还可以搭配主厨特调的蘸酱伴侣和啤酒，让面包的美味层层递进。

德式碱水面包（资料图片由受访者提供）

此外，马铃薯也是德国餐桌上不可或缺的主角，它的烹调花样千变万化，除了炸薯条外，还有水煮马铃薯、火烤马铃薯、马铃薯泥，以及炸马铃薯饼和炸马铃薯条。

今年的德国啤酒节每天18:00开始至23:00，会在德国啤酒屋不间断持续狂欢。

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